Dendeng Balado



Dendeng Balado
Bahan-bahan 

• Daging sapi (tanpa lemak), 1 kg

• Air jeruk nipis, 2 sdm

• Garam dapur, 1 sdt

• Minyak (untuk menggoreng) secukupnya

Bumbu Dendeng Balado

• Cabe merah (belah dua, buang isinya), 12 buah

• Bawang merah (iris halus), 8 buah

• Bawang Putih 4 buah

• Tomat ½ buah

• Gula secukupnya

• Air jeruk nipis, 2 sdm

• Minyak (untuk menumis) dicampur Mentega sedikit

• Daun jeruk, 3 lembar

• Garam dapur
Cara Membuat Dendeng Balado

1. Lumuri daging sapi dengan perasan air jeruk nipis dan garam dapur, pijat-pijat lalu biarkan selama setengah jam lamanya agar meresap.

2. Didihkan air lalu tambahkan dengan daging. Masak hingga setengah matang lalu angkat dan biarkan dingin hingga setengah jam lamanya.

3. Setelah itu, ambil daging dan iris tipis.

4. Selanjutnya goreng daging yang sudah diiris tipis dalam genangan minyak goreng panas hingga matang dan garing. Lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Dendeng Balado

1. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, campur cabe yang sudah di belah dua dan tomat

2. Panaskan minyak goreng secukupnya tambahkan mentega sedikit, masukkan daun jeruk hingga wangi lalu masukkan semua ulekan ke penggorengan

3. Campurkan air jeruk nipis, garam serta gula secukupnya, diamkan beberapa saat dengan api kecil lalu hidangkan di piring

4. Boleh dicampur dengan Dendeng atau dipisahkan (sesuai selera)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s