Sop Buntut Goreng


BAHAN :

1 kg buntut sapi

2 ltr air

2 sdt garam

4 siung bawang putih, haluskan

3 cm jahe, memarkan

1/2 sdt lada bubuk

2 btg daun seledri, iris

1/2 cm bawang goreng

2 sdm mentega

BAHAN BUMBU DIHALUSKAN :

10 bh bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

BAHAN KUAH :

1 1/2 ltr air kaldu daging

2 btg seledri, ikat

250 gr wortel, potong bulat 2 cm

250 gr kentang, potong dadu 2 cm

1 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 sdt garam

2 btg daun bawang, potong bulat 2 cm

2 bh tomat, potong 8 bagian

CARA MEMBUAT SOP BUNTUT GORENG ENAK SPESIAL :

Rebus buntut bersama air, garam, bawang putih, jahe, dan lada dengan api kecil sampai buntut empuk, angkat dan tiriskan.

Panaskan mentega, goreng buntut sampai terendam, hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

Jerang air kaldu daging, masukkan tumisan bumbu, aduk rata, masukkan seledri, wortel, dan kentang, masak sampai sayuran matang.

Bubuhi lada, pala, dan garam, aduk rata, didihkan, tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, angkat.

Sajikan buntut goreng dalam mangkuk, tuang kuah sayuran, taburi seledri dan bawang goreng.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s