Bahan Asam Padeh Padangdaging sapi has dalam 500 gr ( potong kotak)
bawang goreng 1 sdm
air 1 liter
Bumbu Ayam Padeh
bawang merah 12 siung
bawang putih 5 siung
cabe keriting 100 gr
serai 2 batang
daun jeruk purut 3 lembar
daun kunyit 1 lembar
garam 1 sdt
Cara membuat asam padeh gadang :
Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabe dan garam.
Masukkan potongan daging, aduk sampai rata.
Masukan daun jeruk, serai, dan kunyit kemudian masak menggunakan api kecil sambil diaduk aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, masak lagi sampai daging empuk dan kuah kental, angkat. Taburkan bawang goreng diatasnya, Asam padeh padang siap dinikmati.
