Ayam Bakar Padang


Bahan Membuat Ayam Bakar Padang :Ayam 1 ekor ( belah bagian dadanya sampai terbuka )

Kayu manis 2 cm ( memarkan )

Serai 2 batang ( memarkan )

Daun jeruk 5 lembar ( sobek – sobek )

Cengkih 3 buah

Santan cair 500 cc

Santan kental 200 cc

Minyak goreng 3 sdm
Bumbu – Bumbu yang dihaluskan :

Cabai merah 4 buah

Bawang putih 5 siung

Bawang merah 8 buah

Ketumbar ½ sdm

Merica ½ sdt

Jintan ¼ sdt

Jahe 2 sm

Kemiri 3 buah

Kunyit 2 cm

Garam 2 sdt
Cara Membuat Ayam Bakar Padang :

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk , kayu manis , serai dan cengkih sampai harum.

Masukkan ayam dan santan cair. Aduk – aduk hingga santan meresap.

Masukkan santan kental dan masak hingga kuah sedikit mengering. Angkat ayam dan dinginkan.

Bakar ayam pada api sedang sambil sesekali diolesi dengan bumbu tadi. Bakar ayam sampai kecoklatan. Sajikan hangat – hangat dengan taburan bawang goreng.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s