Mie Sop Ayam Medan


Bahan:5 sdm minyak untuk menumis

2 L air untuk merebus

1 buah pekak

2 cm kayu manis

4 butir cengkih

2 butir kapulaga

½ ekor (500 g) ayam

2 batang seledri, iris

2 batang bawang daun

Minyak untuk menggoreng

2 buah tomat hijau, potong-potong

150 g mi kuning atau lo mie, seduh dengan air panas

150 g bihun, seduh air mendidih, tiriskan

100 g bengkuang, potong memanjang 2 cm 

Bumbu, haluskan:

15 siung bawang putih

50 g bawang merah

4 cm jahe

2 butir kemiri

1 sdt garam

1 sdt merica putih

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan.

Kaldu: Rebus pekak, kayu manis, cengkih, dan kapulaga hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan ayam, bumbu tumis, bengkuang, dan tomat. Masak hingga ayam matang, keluarkan ayam dari kaldu. Masukkan seledri dan bawang daun, masak hingga mendidih, matikan api. 

Goreng ayam dalam minyak panas hingga garing, angkat. Suwir- suwir, sisihkan.

Penyajian: Susun mi kuning, bihun, dan ayam suwir dalam mangkuk saji, tuang kaldu. Sajikan hangat.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s