Pindang Ikan Patin


Bahan :
ikan patin segar 1 kg ( dipotong-potong )

daun kunyit 1 lembar

garam secukupnya

daun salam 3 lembar

3 cm lengkuas ( memarkan )

daun kemangi 1 genggam

buah nanas 60 gr ( potong-potong )

bawang daun polong 2 batang ( iris halus )

gula pasir 2 sendok makan

air asam jawa 2 sendok makan

penyedap rasa 1 sendok makan

1 batang serai ( memarkan )

air bersih secukupnya

Bumbu halus :
3 buah cabe merah besar

cabe rawit hijau 15 buah

terasi bakar 1 sendok teh

2 buah tomat merah

bawang merah 6 butir

bawang putih 4 siung

Cara Membuat Pindang Ikan Patin :
Rebus semua bumbu yang dihaluskan dalam air mendidih

Masukkan daun salam, daun kunyit, lengkuas, batang serai dan air asam jawa

Masukkan potongan ikan patin dan potongan buah nanas kedalam rebuasan air bumbu

Tunggu sampai ikan matang dan empuk juga airnya menyusut

Masukkan daun kemangi dan irisan bawang daun polong kedalamnya, masak lagi selama 3-5 menit saja

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s