Soto Medan


Bahan membuat Soto Medan :

1 ekor ayam (998 gram), dipotong menjadi 4 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

4 batang serai, dimemarkan

5 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

1.500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml santan kental (yang didapatkan dari 1 buah kelapa)

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh jintan

2 cm kunyit

1 sendok teh merica

2 cm jahe

Bahan Pelengkap:
2 buah telur rebus (atau sesuai selera)

2 buah tomat, dipotong-potong

150 gram kentang rebus, kemudian dipotong-potong

7 sendok teh bawang merah goreng

emping goreng
Cara memasak :

Langkah pertama, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam serai sampai terasa harum. Setelah itu tambahkan ayam, kemudian Aduk hingga terlihat berubah warna.

Selanjutnya, masukkan santan encer dan garam, kemudian masak hingga matang. Setelah itu Angkat ayamnya, kemudian goreng ayam sampai berkulit. Lalu Suwir-suwir ayam tersebut dan sisihkan.

Terakhir, tuang santan kental dalam rebusan soto. kemudian masak lagi hingga mendidih. Setelah itu sajikan soto menda buatan anda dengan bahan pelengkap (telur, bawang goreng.. dsb) dan suwiran ayam.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s