Gulai Usus Sapi 💋💋💋
Usus Sapi potong bagi 2, bisa dimasukkan telur bebek yang sudah matang sebelumnya atau tidak (tergantung selera)
.
Santan asli yang diambil dari parutan 1/4 kelapa besar kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
Batang serai diambil bagian putihnya saja sebanyak 1 batang
.
Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih kemudian sobek-sobek supaya aromanya keluar.
Lengkuas yang sudah dimemarkan atau digeprek kurang lebih sepanjang 3 cm saja
.
Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 pcs supaya warnanya nanti cantik kuahnya.
.
Cengkeh kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Gula merah kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja supaya tidak terlalu manis.
Kayu manis kurang lebih sebanyak 3 cm saja.
Asam jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
.
Resep Bumbu Gulai
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 pcs sampai 7 pcs.
Jintan yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Kunyit yang sudah dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
Jahe kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
Merica halus atau bubuk sedikit saja atau kurang lebih 0.5 sendok kecil.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil
.
Cara Membuat :
.
Langkah pertama haluskan dan uleg semua bumbu gulai, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit, jintan dan bahan bumbu gulai liannya sampai halus
.
Masukkan semua bahan kedalam panci diatas, lalu aduk rata hingga mendidih. Diamkan dengan api kecil
.
Setelah semua matang, angkat dan sajikan 🍽
::: Ya Lulus lah ya jadi anak Kotogadang, sudah keluar masuk dapur… xixixi 😂😂😂
