Resep Lontong Sayur Medan


Bahan-bahan

Bumbu kuah

Wortel

Labu siam (manisa)

Kacang panjang (aku gak pake karna kelupaan😂)

Ayam (direbus dahulu) airnya jngan dibuang, sisakan untk tauco

Bumbu halus kuah

Bawang merah

Bawang putih

Cabe merah

Jahe sdikit

Lengkuas sdikit

Kunyit

Kemiri

Ebi (udang rebon)

Gula

Garam

Bumbu cemplungan kuah

secukupnya Air santan kental

Lengkuas (geprek)

3 daun salam

Bumbu Tauco

Bawang merah (iris tipis)

Bawang putih (iris tipis)

Cabe hijau (iris serong)

Lengkuas (digeprek)

Sre (digeprek)

Daun salam

Tauco

Ayam potong kecil2

Tahu (digoreng)

Cumi / udang. (saya pake cumi)

Sambal baladonya

Tempe (digoreng)

Kacang tanah (digoreng)

Teri (digoreng)

Bumbu halus balado

Bawang merah

Bawang putih

Cabe merah

Cabe rawit

Gula

Garam

Langkah

Potong wortel, labu siam dengan bentuk persegi panjang

Masukan wortel, dan labu siam nya

Jngan lupa juga ayam nya direbus dahulu, dan dibagi dua, separuh untuk tauco separuh untuk kuah bumbu lontongnya. Bekas rebusan ayam jngan dibuang karna untuk kaldu bumbu kuah lontongnya

Panaskan wajan lain, tumis bumbu halus kuah

Kalo sudah harum masukan bumbu cemplungan kuah

Setelah harum, tambahkan dengan ayam dan kaldunya

Diaduk sebentar, lalu masukan santanya

Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah

Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu tambahkan gula dan garam

Tunggu hingga matang

Diwajan lain, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hijau

Lalu tambahkan daun salam, sre dan lengkuas yg sudah digeprek tadi

Masukan tauco, aduk hingga merata

Lalu masukan tahu goreng dan cumi, jngan lupa tambahkan garam dan gula agar rasanya enak

Tunggu hingga matang

Diwajan lain, tumis bumbu balado

Tambahkan tempe, kacang tanah dan teri nya.

Jngan lupa tambahkan gula dan garam

Tunggu hingga matang.

Terakhir, potong2 lontong hidangkan di piring

Tambahkan kuah lontong tadi

Dan tambahkan juga tauco dan sambal teri baladonya. Kalok mau lezat lagi tambahkan telur rebus

Lontong siap dihidangkan🤗

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: