Resep Gulai Otak Keto


Bahan-bahan

2 buah otak (belah2)

2 buah batang serai

1 ruas lengkuas geprek

1 ruas jahe geprek

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 buah santan kara

secukupnya Garam, merica

10 buah cabe rawit utuh

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar bubuk

15 buah cabe merah

7 buah cabe rawit

1/2 ruas jahe

Langkah

Haluskan bumbu2 halus dan tumis bersama dengan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe hingga harum.

Masukkan air secukupnya, dan tunggu hingga mendidih. Masukkan otak yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih.

Tunggu hingga air sedikit menyusut dan tambahkan santan kara. Tambahkan garam, merica.

Tambahkan cabe rawit utuh dan tomat (saya gk pakek tomat). Aduk aduk, dan tunggu hingga matang.

PS : Saya selalu masak dengan api kecil dan ditunggu agak lama agar lebih menyerap bumbu nya

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: