Category: Cooking

Anyang Pakis Medan

Bahan Anyang Pakis : 2 ikat daun pakis, bersihkan, rebus sebentar 100 gr tauge, rebus sebentar 5 buah cabai merah, rajang halus 5 lembar daun jeruk, rajang halus 2 batang sereh, rajang halus 1 buah jeruk nipis ½ butir kelapa parut, sangrai sampai kering…

Sambal Tempoyak

RESEP TEMPOYAK/ TEMPUYAK Bahan : buah durian matang sedikit garam CARA MEMBUAT TEMPOYAK : Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnya lalu ditutup rapat. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.  …

Soto Medan

Bahan membuat Soto Medan : 1 ekor ayam (998 gram), dipotong menjadi 4 bagian 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 4 batang serai, dimemarkan 5 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1.500 ml santan encer, (dari perasan santan kental) 2…

Urap Melayu (Medan)

BAHAN SAYUR URAP 50 gram kacang panjang 2 buah wortel potong panjang 50 gram taoge 50 gram kubis 3 lembar daun jeruk 1 buah kelapa parut Bumbu Halus: 4 buah cabe merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kencur 4 butir bawang merah…

Ayam Pop

Bahan Ayam Pop PadangAyam kampung 1 ekor, potong 8 bagian cuka 1 sdt air kelapa dari 1 butir kelapa Bumbu Ayam Pop Padang bawang putih 5 siung merica 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt Cara Membuat Ayam Pop padang sederhana : Rendam ayam dengan air…